Коллекции вин - Mons Albus

Эта коллекция – новая веха в истории развития винодельни. Представляем сразу три серии вин — каждая со своей философией. «Узоры ветра» — яркие ординарные вина, укротившие ветер. Базовая серия — новые вкусы с данью уважения местным природным красотам. Выдержанные вина — сама этикетка позволит ощутить текстуру камня нашего региона, а богатый вкус дополнит общую картину.

Каберне Совиньон Кларет

Мерло

«Узоры ветра»
белое

«Узоры ветра»
красное

Каберне Совиньон
выдержанное

Мерло
выдержанное

Каберне Совиньон Кларет

Вино сухое красное

Выдержка

Длительная холодная мацерация, прессование, непродолжительная выдержка на тонком дрожжевом осадке в стали.

Цвет

Светло рубиновый с лёгкими фиолетовыми отблесками.

Вкус

Полный и гармоничный, с яркой сочной ягодной палитрой, раскрывающейся насыщенными оттенками. Послевкусие продолжительное.

Аромат

Терпковатая клюква и сладкая вишня создают контрастный дуэт, малина и слива добавляют сочности и плотности. Лёгкие штрихи барбариса и кизила вносят тонкую кислинку и делают букет более многогранным.

Гастрономическое сочетание

Подойдет к медальонам, куриным крылышкам, бургерам с говяжьей котлетой и карамелизированным луком, к мягким сырам с грушей и медом, вяленой ветчине.

Виноград 100% Каберне Совиньон

Алкоголь 12.5%

Кислотность 5.8 г/л

Темп. подачи 15-18 ^oC

Мерло

Вино полусухое красное

Выдержка

Классическая технология приготовления вин сахаросодержащей группы с сохранением естественного сахара.

Цвет

Тёмно рубиновой с заметными фиолетовыми отблесками.

Вкус

Хорошо интегрированные танины, яркая кислотность поддерживает баланс, добавляет свежести и продлевает послевкусие, делая его чистым и запоминающимся.

Аромат

Гранат и дикая вишня с их характерной свежестью, дополненные бархатистыми оттенками черешни и ежевики. В сердце композиции — изысканная сладость инжира в шоколаде, а в завершении раскрываются лёгкие кисловато сладкие штрихи ягодного йогурта и тягучего кизилового джема.

Гастрономическое сочетание

Идеально к говяжьим щекам в красном вине, пасте 4 сыра, к блюдам из баранины, твердыми сырами с вялеными томатами и орехами, медом и инжирным джемом.

Виноград 100% Мерло

Алкоголь 12.5%

Кислотность 7.7 г/л

Темп. подачи 15-18 ^oC

«Узоры ветра»
белое

Вино полусладкое белое

Выдержка

Классическая технология приготовления вин сахаросодержащей группы с сохранением естественного сахара.

Цвет

Светло-золотистый.

Вкус

Ощущается приятная сладость средней интенсивности, уравновешенная живой кислотностью. Финиш мягкий, сладковатый, но не приторный, с долгим гармоничным послевкусием.

Аромат

Сочность ананаса и личи переплетается с бархатистостью абрикоса, сливочностью персика, медовостью дюшеса и лёгким тропическим акцентом банана. Свежесть цедры лимона создаёт яркий цитрусовый контраст, а цветочная гамма — изящество белой акации и медовая глубина липового цвета — придаёт букету утончённость.

Гастрономическое сочетание

Сочетаем с фруктовыми десертами, муссами, мягкими сырами, пастой с морепродуктами, запечённой дорадо с лимоном и травами, тартаром из лосося с авокадо и цитрусовой заправкой.

Виноград Шардоне, Алиготе, Рислинг

Алкоголь 12.5%

Кислотность 5.6 г/л

Темп. подачи 10-12 ^oC

«Узоры ветра»
красное

Вино полусладкое красное

Выдержка

Классическая технология приготовления вин сахаросодержащей группы с сохранением естественного сахара.

Цвет

Насыщенный рубиновый.

Вкус

Раскрывается нотами сладкой черешни, завершается оттенками голубики с тонкой кислинкой — они уравновешивают сладость и делают послевкусие свежим и округлым.

Аромат

Гранат и вишня задают сочный фундамент, малина и ежевика добавляют глубины и насыщенности. Лёгкие акценты карамели и сливочной пастилы создают деликатный сладкий шлейф.

Гастрономическое сочетание

Прекрасно подойдет к утке с вишнёвым соусом, пасте болоньезе, к говядине, запечённой с грибами и розмарином, станет отличным дополнением к твердым сырам фруктам и орехам.

Виноград Каберне Совиньон, Мерло, Саперави

Алкоголь 12.5%

Кислотность 6.6 г/л

Темп. подачи 15-18 ^oC

Каберне Совиньон
выдержанное

Вино сухое красное

Выдержка

Ферментация в бочке.

Цвет

Насыщенный тёмно‑красный, рубиновый цвет с пурпурными или фиолетовыми отблесками по краям бокала.

Вкус

Яркая кислотность подчёркивается в бокале и задаёт динамику, а сочетание свежих и мощных танинов создаёт сложный текстурный рисунок. Оттенки вишнёвого ликёра и горького шоколада формируют насыщенный вкусовой центр, а приятное послевкусие мягко уходит в травяные нюансы, оставляя долгое, сбалансированное впечатление.

Аромат

В начале — спелая черешня, ежевика и чёрная смородина, дополненные лёгкой терпкостью кизила и вишни с косточкой. В сердце композиции — специи и болгарский перец, горьковатые штрихи миндаля и черемухи. В завершении - чернослив и шиповник, дымные древесные акценты и деликатные ноты какао с ванилью.

Гастрономическое сочетание

Отлично подойдет к паштетам из мяса утки с кизиловым конфитюром, стейкам из говядины, бефстроганову, баранине, к блюдам на гриле, твёрдым сырам, блюдам со сливочными и трюфельными соусами, а также идеально с тёмным шоколадом.

Виноград 100% Каберне Совиньон

Алкоголь 13%

Кислотность 5.5 г/л

Темп. подачи 16-18 ^oC

Мерло
выдержанное

Вино сухое красное

Выдержка

Ферментация в бочке.

Цвет

Гранатовый с оттенками кирпичного или терракотового.

Вкус

Ярко выраженные вишнёвые ноты и лёгкий ягодный фон. Танины деликатные, мягкие и гладкие, создают приятное обволакивающее ощущение без излишней терпкости, а лёгкая горчинка в послевкусии подчёркивает вишнёвый профиль и добавляет ему глубины.

Аромат

Спелая вишня и красная ежевика, дополненные лёгкой терпкостью яблочной косточки. В сердце композиции — тёплые оттенки какао и шоколада. В завершении - тонкие нюансы жареного миндаля, пряного шалфея и специй, а лёгкая кислинка красной смородины придаёт аромату свежесть и яркость.

Гастрономическое сочетание

Станет прекрасной парой к стейкам из говядины, баранине, любым блюдам на гриле, к томатной пасте, к бургерам с беконом, к мясу птицы, к любым сырам.

Виноград 100% Мерло

Алкоголь 13%

Кислотность 5.9 г/л

Темп. подачи 16-18 ^oC

Каберне Совиньон Кларет

Мерло

«Узоры ветра»
белое

«Узоры ветра»
красное

Каберне Совиньон
выдержанное

Мерло
выдержанное