История винодельни Mons Albus
История создания винодельни Mons Albus включает множество увлекательных событий, придающих проекту особую глубину и характер. Всё началось в 2019 году, когда команда энтузиастов увидела огромный потенциал предгорий центрального Крыма. Белая Скала, доминирующая над этим регионом, стала символом их стремления к новым высотам в виноделии. Вдохновение команды шло от истории региона. В начале XX века Белая Скала была известна как место старта первых полётов на аэростатах. Контраст белого камня, синего неба и зелени равнин служил великолепным фоном для парящих шаров. Этот символ лёг в основу концепции этикетки Mons Albus: воздушный шар стал метафорой движения вперёд, к новым высотам в виноделии.
Климат предгорий — мягкий, но с выраженными контрастами, сухими ветрами и долгим солнечным сезоном — оказался идеальным для выращивания винограда. Но чтобы создать по-настоящему уникальные вина, команда Mons Albus начала с глубокого анализа почвы. Почвы региона, включающие карбонатные чернозёмы и делювиальные отложения, создают экстремальные условия для лоз, что делает вкус винограда насыщенным и уникальным.
В 2020 году, после многочисленных испытаний и подготовки, были закуплены саженцы лучших мировых сортов: Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. Весной 2021 года на 14 гектарах земли в Белогорском районе были высажены первые лозы. Процесс сопровождался множеством природных вызовов: засухи, наводнения, сорные растения — всё это лишь усилило решимость команды продолжать проект. Несмотря на все трудности, первые виноградники Mons Albus начали успешно развиваться.
В процессе раскорчёвки почвы для виноградников команда Mons Albus столкнулась с неожиданной преградой: скальный массив, скрытый под верхним слоем земли, оказался настолько плотным и твёрдым, что обычная техника не могла справиться. Каменистую породу приходилось буквально дробить вручную, разбивая её на куски, которые представляли собой настоящие глыбы. Это требовало не только огромных усилий, но и веры в конечную цель. Каждый камень становился символом упорства, и каждая разбитая глыба — шагом к осуществлению мечты.
Работа продвигалась медленно, но никто не сдавался. Лозы винограда, высаженные на этом непростом участке, начали прорастать сквозь каменистую почву, словно подтверждая: где есть стремление и труд, там всегда есть результат.
Название Mons Albus, что с латыни переводится как «Белая гора», неслучайно. Оно не только отражает Белую Скалу, возвышающуюся над регионом, но и напоминает о тех самых белых камнях, которые приходилось разбивать, чтобы создать нечто прекрасное. Этот белый камень стал символом борьбы, преодоления препятствий и веры в мечту.
В 2024 году началось строительство собственного завода, который откроет свои двери в 2026 году.